Geräte für die warme Küche im täglichen Dauereinsatz. Prüfe vor dem Kauf, welchen Stromanschluss deine Küche hat (230 V oder 400 V) und wie viele Portionen pro Stunde das Gerät schaffen muss.
Gastro-Induktionskochfeld
Schnell, präzise und sparsam. Für den Profi-Einsatz sind 3,5 kW Leistung und ein robustes Glaskeramik-Feld sinnvoll.
Gastro-Fritteuse
Edelstahlgehäuse, Kaltzone und herausnehmbares Becken erleichtern die Reinigung. Doppelbecken trennen unterschiedliche Speisen.
Kontaktgrill
Für Panini, Steaks und Gemüse. Gusseiserne Platten speichern die Hitze besser, eine gerippte Oberplatte sorgt für das typische Muster.
Bain-Marie / Speisenwärmer
Hält Saucen, Suppen und Beilagen im Service warm. Wähle die GN-Größe passend zu deinen Behältern.
Sous-vide-Garer
Gleichmäßige Garergebnisse und planbare Vorbereitung. Wichtig sind eine genaue Temperaturregelung und genug Wasservolumen.
Gastro-Reiskocher
Große Mengen Reis auf Vorrat, mit Warmhaltefunktion – ideal für Asia-Küche, Kantine und Catering.
Elektrischer Pizzaofen
Mit Schamottstein für knusprige Böden. Anzahl der Kammern und Pizzen pro Kammer nach deinem Bedarf wählen.
Heißluftofen
Zum Aufbacken, Backen und Regenerieren. Achte darauf, ob Bleche im Bäckernorm- oder GN-Format passen.
Kaufberatung: Darauf solltest du achten
- Stromanschluss prüfen: Viele Profi-Geräte benötigen 400 V (Starkstrom).
- Edelstahl ist robust und leicht zu reinigen – ideal für Gehäuse und Arbeitsflächen.
- Auf Gastro-Eignung achten: Haushaltsgeräte sind meist nicht für den Dauerbetrieb ausgelegt.
- Platzbedarf und Abluft einplanen, bevor du bestellst.
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